描述
🇪🇸 ELPOZO 伊比利松阪豬｜嫩中帶脆
來自西班牙頂級肉品品牌 ELPOZO 的伊比利豬，此品種以其獨特的血統與飼養方式聞名，油花豐潤，帶有特殊的堅果香氣。我們精選每頭豬僅有兩片的珍稀部位——豬頸肉，也就是俗稱的「黃金六兩肉」或「松阪豬」。
伊比利豬的油花如大理石紋般細密地滲透在肌肉纖維中，讓這塊本身就活動量充足的部位，增添了豐腴的風味。經過簡單的香煎或燒烤，其口感爽脆且富有彈性，與一般豬肉的軟嫩口感截然不同。咀嚼時，伊比利豬特有的橡果芳香與甘甜的肉汁會在口中散開，滋味醇厚而不膩。
因其肉質頂級，建議以最能品嚐原味的方式料理。可將整塊肉直接香煎或燒烤至兩面金黃，再逆紋切成薄片，撒上少許海鹽即可享用。
